ぶりの西洋風タタキ|レシピ動画|カルネッキオ通販      

日本人好みの前菜☆

材料紹介(1人前)

【刺身用のぶり柵 適量】
【スプラウト 適量】
【タイム(生)適量】
【EXバージンオリーブオイル 適量】
【ニンニク 1/2片】
【塩 適量】
【ブラックペッパー 適量】

調理手順はコチラ

①ぶりの血合いの部分を取り除き、全体に塩・胡椒を振りかけます。
②タイムを適量取り、粗く刻みます。刻んだタイムと少量のオリーブオイルをかけぶりに馴染ませます。
③ソースを作ります。ボウルに塩・オリーブオイルを入れタイムの葉を適量手でちぎりながら入れて完了。
④付け合わせを準備します。ボウルに、半分に切ったスプラウトを入れみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ、しっかりと混ぜぜて馴染ませておきます。
⑤下味をつけておいたぶりを、高温に熱したフライパンで表面焼き色を付けていきます。その後冷蔵庫に入れ冷やしておきます。
⑥盛り付けです。付け合わせのスプラウトに塩で味をつけ皿に盛り、冷やしたぶりを一口大に切って盛ります。仕上げにソースを全体に回しかけて完成。

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