本場のイタリアンサラダ|レシピ動画|カルネッキオ通販      

イタリアでの食べ方

材料紹介(1人前)

【フルーツトマト 1パック】
【アスパラ 適量】
【レモン 1個】
【フレッシュモッツァレラチーズ 1個】
【市販のナッツ 適量】
【小エビ 適量】
【塩 適量】
【オリーブオイル 適量】
【イタリアンパセリ 適量】

※氷水を用意してください。

 

調理手順はコチラ

①フルーツトマトは1/4にカット、アスパラは根元の堅い部分を落とし斜めにカット、モッツアレラチーズは適当な大きさに手でちぎります。ナッツは粗めにカットし下準備完了。
②沸騰したお湯に塩を入れ、アスパラを1分茹でて氷水に上げます。半分のレモンを絞ってそのまま鍋に入れた後、むきエビを茹でて氷水に上げてしっかり冷まします。
③ボウルにオリーブオイル、塩を入れ混ぜ、残り半分のレモンを絞り更に混ぜドレッシングを作ります。
④ドレッシングにトマト、モッツアレラチーズ、よく水を切ったエビとアスパラ、イタリアンパセリを入れ混ぜ合わせます。ナッツは最後に入れてさっと絡めます。
⑤皿に盛り付けし、残ったナッツとイタリアンパセリを散りばめ、仕上げに香りづけでオリーブオイルをかけて完成です。

 

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