無限ぺぺたま保存版|レシピ動画|カルネッキオ通販      

無限ペペたま保存版

材料紹介(1人前)

【パスタ 1人前】
【オリーブオイル(香りのあまり強くないタイプ) 適量】
【バター 10g 】
【生卵 2個】
【にんにく 3片】
【塩 適量】
【ブラックペッパー 適量】
【醤油 少量】
【鷹の爪 1本】

調理手順はコチラ

①ニンニクは縦半分に切り薄くスライスします。
②ボウルにバターとブラックペッパーを入れて用意します。
③別のボウルに卵2個を割り入れ、しっかりと混ぜておきます。
④フライパンにオリーブオイルを多めに入れスライスしたニンニク、半分にちぎった鷹の爪を入れてから中火にかけます。その後状態を見て弱火にしてじっくりとオイルにニンニクの香りを移していきます。
⑤パスタを茹でます。
⑥ニンニクの縁の部分が色づいてきたら、火を止めた状態でパスタのゆで汁(または水)を入れます。
⑦茹でたパスタをフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせます。
⑧しっかりと溶いておいた卵を入れ素早く絡め、バターの入ったボウルに入れます。
⑨バターを溶かしながらしっかりと混ぜ合わせます。この工程で半熟の卵のソースを作る感じです。少量の醤油を入れ更に混ぜます。仕上げに塩味で調整します。
⑩皿に盛り付け、ブラックペッパーとオリーブオイルをかけて完成。

動画内で紹介した商品の購入が出来ます