豚ロース肉のソテー ハニーマスタードソース|レシピ動画|カルネッキオ通販      

肉厚ロースはこう焼く

材料紹介(2人前)

【豚ロース肉(とんかつ用)2枚】
【リンゴジュース100% 100cc】
【はちみつ 大さじ1】
【バター 40g】
【粒マスタード 大さじ1強】
【塩 適量】
【黒コショウ 適量】
【白コショウ 適量】
【つけあわせ用サラダ(本動画ではスプラウト、サニーレタス、ミディトマトを使用しています)】

 

調理手順はコチラ

豚ロースソテーの材料紹介

①豚肉は筋を断つ下準備をし両面に塩、黒こしょうで味を付けます。
②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ豚肉を両面しっかりと焼きます。その後バットに取り出し余熱で中に火を入れていきます。

豚ロースソテーの焼きのポイント紹介
③水に浸しておいたつけあわせのサラダを食べやすい大きさにカットします。味付けはまだしません。
④フライパンにに肉汁が残った状態のままソースを作ります。まずリンゴジュースを入れて煮詰めます。とろみが出てきたらはちみつと粒マスタードを入れます。その後弱火にしてバターを入れて塩、黒こしょうで味付けをしソースの完成。

豚ロースソテー用のソースを作ります
⑤盛り付け用サラダに塩、白こしょう、オリーブオイルで薄めに味付けします。
⑥皿にサラダ、肉を盛り付けソースをかけて出来上がり。

豚ロースソテーの盛り付け

 

動画内で紹介した商品の購入が出来ます