手作りサラダチキンその2|レシピ動画|カルネッキオ通販      

サラダチキンその2

材料紹介(1人前)

【鶏むね肉 1枚】
【塩 適量】
【レモン 1/2】
【ローリエ 1枚】
【オリーブオイル 適量】
【粒マスタード 小さじ1杯】
【はちみつ 小さじ1杯】
※最後盛り付けで乾燥パセリを使います(あれば生バジルの葉)。

 

調理手順はコチラ

①鶏むね肉は皮と筋を取り下処理をします。
②沸騰したお湯に塩、ローリエ、レモン半分を入れます。レモンの香りが立ってきたら火を止めて鶏むね肉を入れ蓋をし、鍋肌が触れるくらいまで(45分くらい)置きます。
③ソースを作ります。ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、はちみつ、塩を入れ混ぜます。
④スライスした鶏むね肉を皿に盛りつけ、上からオリーブオイルをかけて、作ったハニーマスタードソースをかけます。仕上げにパセリを振りかけ完成。

 

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