カマルグ プロ食材|フルール・ド・セル|40g|地中海の高級塩|フランス産 – カルネッキオ      
カマルグ プロ食材|フルール・ド・セル|40g|地中海の高級塩|フランス産
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歴史あるフランスの粗塩

カマルグは南フランスローヌ川から地中海沿岸に広がるフランスを代表する塩の生産地です。雨が少なく日照時間が長い気候を生かして古代ローマ時代から塩づくりが盛んで、その製法は代々職人によって受け継がれています。地中海の海水を塩田に引き、春から夏にかけて太陽と風によって海水を濃縮させ、塩田の水面に現れた結晶を伝統に習って手作業で採塩しています。

 

【保存注意事項】

【開封前/後保存方法】多湿をさけ常温で保存してください

 

【特徴】

カマルグの塩田は、収穫直前に塩分濃度が高くなることでドナリエラ(藻)が繁殖し、カロテノイドを大量に産出するため水面がオレンジがかったピンク色に染まります。その影響を受けカマルグの塩は製造過程で白く変化し、精製しなくても真っ白いことが特徴。 また繊細で洗練された食感と風味は、肉や魚・野菜など素材の味を引き立てるためプロの料理に欠かせません。

 

【商品紹介】

メーカー カマルグ
CAMARGUE
名称 フルール・ド・セル
開封前温度帯 常温
内容量 40g
原材料 海水
原産国 フランス

 

【販売中の商品と納期について】

①賞味期限のある商品については、別途注記がある場合を除き、出荷時点で賞味期限が残り3ヶ月以上の商品をご用意いたします。

②掲載されている表記やパッケージは、予告なくお届け商品と異なる場合がございます。

③当商品の仕入れに5~7日程頂戴しております。お急ぎのご要望にはお応え致しかねます事あらかじめご了承くださいませ。