プロ向け食材でワンランク上の食生活を
カルネッキオはプロ向けに販売している輸入食品を手軽に購入できる通販専門店です。また食品をただ販売するだけでなく、イタリアンとフレンチの二刀流シェフ池田氏監修のもと、これらの食品を使って、ワンランク上の料理を動画で分かりやすく紹介しています。料理人ならではの目線で様々なテクニックが満載!ラグジュアリーな時間をおうちご飯で味わってみませんか。
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材料紹介(二人前)
【真鯛刺身用 半身】【ライム 1/2】【ニンニク 1/2片】【ピスタチオ 少量】【EXオリーブオイル 適量】【粗塩 適量】【イタリアンパセリ 少量】【スプラウト 適量】
調理手順はコチラ
①ニンニク半分をみじん切りにします(量は調整してください)。チューブタイプを使用...
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材料紹介(2人前)
【豚ロース肉(とんかつ用)2枚】【リンゴジュース100% 100cc】【はちみつ 大さじ1】【バター 40g】【粒マスタード 大さじ1強】【塩 適量】【黒コショウ 適量】【白コショウ 適量】【つけあわせ用サラダ(本動画ではスプラウト、サニーレタス、ミディトマトを使...
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材料紹介(1人前)
【アクアパッツァの残り】【パスタソース 50~60g】【ラ・モリサーナ タリアテッレ 3玉】【オリーブオイル 】【塩 適量】【粉チーズ 適量】
調理手順はコチラ
①残ったアクアパッツァにパスタソースを大さじ3杯入れ火にかけ、少し煮詰めます。②乾麺のタリアテッレ...
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材料紹介(1人前)
【小ぶりの鯛(下処理済)1匹】【アサリ 1パック】【マッシュルーム 1パック】【プチトマト 10個】【菜の花 適量】【カラーピーマン 色違い3種】【バター 20~30g】【白ワイン 適量】【オリーブオイル 適量】【乾燥タイム 適量】【ニンニク 2片】※クッキングシ...
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材料紹介(1人前)
【メキシコ産ウニ 1折】【生卵(卵黄のみ)2個】【ニンニク 1/2片】【パスタ 80g】【イタリアンパセリ 適量】【動物性生クリーム 50㏄】 【パルメザンチーズ 適量】【塩 適量】【ブラックペッパー 適量】※じっくりと火を入れるので、植物性の生クリームだと分離し...
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地中海料理の定番ブイヤベースを池田シェフ流にアレンジしました。ゴロゴロ野菜をしっかり食べられるように栄養満点!の満足レシピを紹介しています。
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